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Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

31
Jul17

Patê de delícias do mar e queijo quark- uma opção bem mais saudável

Ana Catarina

Hoje tenho uma receita fantástica para partilhar com vocês: receita de um patê saudável e saboroso!

Não sei se vocês são como eu, mas eu adoro comer tostas com patê e adoro, mas adoro delícias do mar e tinha que encontrar uma receita mais saudável para acompanhar com wraps, saladas ou mesmo com uma omolete. E não é que não encontrei mesmo!? Receita aprovadíssima!!

Hoje recheiei a minha aveioca (receita já partilhada no blog) com patê e acompanhei com algumas tostas de sementes com o mesmo... foi um almoço maravilhoso!

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Patê de delicias do mar e queijo quark

Ingredientes:

1 ovo cozido

4 delícias do mar

4 colheres de sopa de queijo quark

1/2 cenoura ralada

1 cebola pequena

1 lata de atum

salsa q.b

pimenta preta q.b

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes e passar a varinha mágica até triturar todos os ingredientes.

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03
Jul17

Mugcake de banana, canela e linhaça

Ana Catarina

Boa noite,

Desta vez, partilho uma receita completamente improvisada por mim e que resultou muito bem. 

Mugcake de banana, canela e linhaça

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de linhaça amarela

- 1/2 colher de sobremesa de canela

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1 banana

Modo de preparação:

Juntar tudo numa caneca e misturar com um garfo até obter uma massa homogénea. Levar ao microondas até +- 4min (até o palito sair limpo).

 

Já viram que fácil!?

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Beijinhos! 

 

26
Jun17

Cheesecake de Cenoura

Ana Catarina

Boa noite,

Hoje tenho uma receita muito especial para partilhar com vocês. Desta vez não fui eu que fiz este magnífico cheesacake, mas sim a minha prima (eu tive o previlégio de comer ahah). É uma receita saudável, que foi encontrada no blog da nossa querida Anyta (Anyta healthy) e pode vir a constituir uma ótima alternativa aos doces calóricos (pelo sabor ninguém nota a diferença)!

Cheesecake de Cenoura

Ingredientes:

Para o cheesecake:

200 gr de quark 0%

150 gr de iogurte grego ligeiro 

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de amêndoa

2 colheres de sopa de stevia em pó

Para a base:

70 gr de farinha de aveia

30 gr de farinha de amêndoa 

1 ovo

100 ml de bebida vegetal

100gr de cenoura ralada finamente

2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro

1/2 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de adoçante stevia

Canela em pó

 

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar o fundo de uma forma pequena com papel vegetal.

  • Para a base:

1. Misturar o ovo com a bebida vegetal e o iogurte grego. Adicionar o adoçante e a cenoura ralada.

2. Juntar as farinhas e o fermento e reservar.

  • Para o cheesecake:
  1. Misturar todos o ingredientes.
  2. Colocar a massa da base na forma. Por cima a do recheio do cheesecake.
  3. Levar ao forno cerca de 1h com a opção de ventilação e na parte baixa do forno, até estar um pouco dourado por cima.
  4. Deixar arrefecer e servir com um pouco de quark por cima e nozes/amêndoa ralada (opcional).

Beijinhos 

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26
Mai17

Bolo de caneca de banana, cacau e aveia - microondas

Ana Catarina

Bolo de caneca de banana, cacau e aveia

Ingredientes:

1 banana média

1 ovo

2 colheres de sopa cheias de flocos de aveia 

1 colher de chá de cacau

1 pitada de canela (opcional)

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Aquecer a banana (já aos pedaços) no microondas durante 1 minuto.

Com a varinha mágica misturar bem todos os ingredientes.

Colocar numa malga ou numa caneca grande e levar ao microondas durante 1 minuto e 30 segundos (se quiser remover o bolo da caneca/malga convém untar o recipiente e polvilhá-lo com farinha).

Beijinhos 

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22
Mai17

Bolachinhas de apenas 2 ingredientes e... saudáveis

Ana Catarina

E lá vem a Ana outra vez com receitas de bolachas... Se há coisa que adoro é bolachinhas e como ando a evitar a todo o custo comer bolachas, que comprámos no supermercado (processadas e carregadinhas de açúcar), tento fazer versões mais saudáveis e rápidas em casa, para levar para o lanche ou mesmo para comer como snack (sim... porque eu adoro petiscar enquanto estudo...). Não poderia haver receita mais fácil e mais rápida do que esta... por isso, mesmo aqueles que não tem jeito na cozinha para nada conseguem fazer algo bem comestível!! As bolachas conjugam muito bem o sabor a banana e a textura do côco (sabe tão bem ficar a mastigar aqueles "restinhos" de côco que ficam na nossa boca...). Mais uma receita aprovada e partilhada. Espero que gostem tanto como eu!

 Beijinhos 

 

Bolachinhas de 2 ingredientes: Côco ralado e banana

Ingredientes:

1 banana (quanto mais madura, mais doce ficarão as bolachinhas...)

50 gr de côco ralado

Modo de preparação:

Misturar os 2 ingredientes com uma varinha mágica.

Moldar a massa de modo a obter o formato de "bolacha".

Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC, durante pelo menos 10 min (o tempo é relativo, por isso convém prestar atenção ao forno para não deixar queimar as bolachinhas).

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21
Mai17

Pão de Banana

Ana Catarina

Acabei de fazer esta receita e ficou completamente aprovada! O pão, que mais parece um bolo, fica super delicioso e fofo! É uma ótima sugestão para comer como pequeno almoço/ lanche ou mesmo sobremesa!

Pão de Banana

Ingredientes:

2 bananas (quanto mais maduras, mais docinhas estarão e o bolo ficará  consequentemente mais docinho e mais saboroso!)

1/2 chavena de chá de uvas passas pretas sem caroço;

2 ovos pequenos

55 ml de azeite ou óleo de coco

95gr de flocos de aveia (podem ser finos ou grossos)

1 colher de sobremesa de canela

1 colher (sopa) de fermento em pó.

 

Modo de preparação:

Comece por bater os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos e óleo), depois acrescente as passas, a canela e a banana. Por fim vá acrescentando a aveia e por último o fermento. Se seu liquidificador não for muito potente, aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento numa tigela porque a massa fica densa.

Unte uma forma com manteiga/margarina e polvilhe farinha de trigo e leve ao em forno.

Nota: Colocar a massa numa forma pequena, se tiver uma retangular seria ainda melhor pois depois pode fatiar e obter fatias "normais" de pão.

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10
Abr17

Waffles de maçã e côco

Ana Catarina

Estão a ver quando tem uma receita de panquecas deliciosa e querem-na fazer, mas não vos apetece sujar a frigideira!? Pois bem, hoje adaptei uma receita de panquecas e transformei as hipotéticas panquecas nuns deliciosos waffles!!

Waffles de maçã e côco

Ingredientes:

-1 maçã grande (aproximadamente 150 gr de maçã partida)

- 2 ovos

- 35gr de côco ralado

- 1 colher de sopa de flocos de aveia

- canela q.b

Modo de preparação:

- Passar a maçã com uma varinha mágica.

- Adicionar os ovos, o côco ralado e os flocos de aveia e misturar bem com uma colher.

- Numa máquina para waffles ou se numa torradeira com formas para waffles, colocar lá a massa e esperar que estejam prontos.

- Polvilhar os waffles com canela q.b.

Nota: Estes waffles pelo simples facto de não levarem farinha. ficam pouco consistentes...

 Bom apetite! Beijinhos 

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10
Abr17

Fake gelado de bolacha, mas bem mais saudável

Ana Catarina

Olá!

Hoje partilho com vocês a receita que fiz ontem, foi uma vez mais uma das minhas invenções que por acaso que resultou muito bem!

Basicamente a minha mãe pediu-me para fazer um gelado de bolacha, com natas, bolacha maria e café... é delicioso mas super calórico!! Como agora ando a evitar os doces tinha que criar um gelado "parecido" com o gelado de bolacha mas que fosse saudável. E pronto em vez de usar bolacha maria optei por aveia e em vez de usar natas usei iogurte magro e ainda coloquei morangos! Experimentem que vale a pena!!

Gelado de aveia, café e iogurte

Ingredientes:

- Flocos grossos de aveia q.b

- 2 iogurtes magros, sabor à escolha

- Café solúvel em pó

- Água

- Morangos ou outro fruto

Modo de preparação

Numa tigela cheia de flocos de aveia (a quantidade de flocos é a sua escolha, visto que depende das dimensões do gelado e da quantidade de aveia que quer colocar em cada base), colocar água de modo a aveia ficar toda molhada, adicionar um pouco de café solúvel e mexer. Depois levar ao microondas até a aveia ficar toda amolecida (se for preciso pode juntar mais um bocadinho de água para a aveia amolecer).

Agora, numa taça colocar uma base de flocos de aveia já amolecidos (preparados anteriormente) e depois uma base de iogurte magro. De seguida pode colocar pedaços de morango ou outra fruta à escolha e coloque novamente uma base de aveia, depois uma base de iogurte e assim sucessivamente!

Leve ao congelador durante umas horas, mas não deixe o iogurte congelar por completo!

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12
Mar17

Cookies de Amendoim lowcarb

Ana Catarina

Sabem o que eu ADOROOOO!? Amendoins! E não podia deixar de partilhar uma das receitas que experimentei hoje e que ficou aprovadíssima!!

Cookies de Amendoim lowcarb

Ingredientes
1 xícara (chá) amendoim em farinha
1 clara
2 colheres (sopa) adoçante culinário 

Nota: Eu não usei adoçante, usei o ovo inteiro e a farinha de amendoim e ficou bom na mesma (menos doce, mas bom na mesma!)

Modo de preparação:
Misture todos os ingredientes.
Divida a massa em 16 partes e faça pequenas bolinhas.
Amasse delicadamente, dando forma aos cookies. (Como a massa fica pegajosa, pode polvilhar as mãos com farinha para facilitar...)
Leve para assar ao forno (200o C) por cerca de 15 minutos.
Dicas
Se não encontrar farinha de amendoim pronta,pode prepará-la em casa: basta levar o amendoim descascado ao forno durante cerca de 10min, (prestar muito atenção a eles, para não ficarem queimados) e levá-los a um triturador.

-Pode trocar o adoçante culinário por açúcar mascavo ou outro, mas irá tornar as bolachas mais calóricas...

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12
Mar17

Pão de queijo fit (com linhaça e chia)

Ana Catarina

Olá! Eu sei que é domingo e supostamente deveria estar a partilhar a receita de uma sobremesa super calórica... mas não! Não pode ser! Há que ajustar os hábitos alimentares desta família de vez em quando e optar por receitas mais saudáveis (como esta)!

Hoje fi pãezinhos de queijo cuja receita encontrei no blog da Gi e sinceramente vale a pena fazê-la visto que é mesmo muito rápida de fazer, a massa não tem que descansar nem tem que ir ao congelador para firmar (em 30-35min os vossos pães de queijo estão prontinhos)!

Pão de queijo fit (com linhaça e chia)

Informação nutricional (por pão - a massa foi dividida em 7):

  • Calorias: 95
  • Hidratos de carbono: 14gr

-dos quais fibras: 1gr

  • Gordura: 3gr
  • Proteína: 1,4gr

Ingredientes:
100gr polvilho doce (ou azedo);
20gr linhaça amarela (ou dourada) moída;
10gr sementes de chia (aprox. 1 c.sopa);
2 queijos Vaca que ri light;
200ml de água quente (pode ser necessária mais ou menos água);
10g azeite extra virgem (aprox. 1c.sopa);
1c.café fermento;
Pitada de sal 

Modo de preparação

1. Misturar os ingredientes secos - polvilho, linhaça, fermento, chia. À parte, misturar a água quente com o azeite.

2. Misturar os ingredientes secos com a mistura de água e azeite. Mexer bem e juntar-lhe os dois queijinhos (esmaguei-os antes). Os queijinhos vão ficar bem incorporados na massa porque vão derreter um pouco já que a água que foi misturada estava quente.

3. Dispor a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. Dividi a massa por 6 (com a ajuda de duas colheres, como se estivesse a moldar pastéis de bacalhau).

4. Levar os pãezinhos ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até ficarem a vosso gosto. O interior deve ficar relativamente mal cozido para que se sinta o queijo derretido, se ficar muito tempo no forno o pão fica seco por dentro.

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