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Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

31
Jan17

Aveioca!

Ana Catarina

Olá querido leitores!

Hoje tenho uma boa notícia para vocês! Há meses que ando de hipermercado em hipermercado à procura de farinha de tapioca para fazer as famosas tapiocas e crepiocas que andam por aí. Ainda não consegui comprar a farinha (vou ter de me dirigir a uma loja com produtos biológicos...), mas a boa notícia é que descobri como fazer uma AVEIOCA!

 

Pelo o que eu li, em comparação com a tradicional tapioca, a aveioca tem mais fibras e proporciona uma maior saciedade. Há ainda que destacar os benefícios da aveia, que melhora a flora intestinal, o sistema imunológico, permite o controlo do colestrol e diabetes e pode ajudar-nos a manter o peso.

Qual tapioca, qual crepioca, qual quê!? Aveioca é que é! 

Fiz hoje a receita e ficou muito bom! Experimentem. Abaixo deixo o vídeo da Tastemade onde consegue ver muito bem como fazer uma aveioca deliciosa!

Aveioca

Ingredientes

3 colheres de sopa de flocos de aveia

3 colheres de sopa de água (eu usei mais- basicamente adiciona-se colheres de água, até a aveia ficar toda molhada)

½ colher de chá de oregãos

Sal

2 ovos

Recheio a gosto (fiambre, queijo, salsa, tomate etc)

Modo de preparação

1. Misturar a aveia, a água, os oregãos e o sal até se obter uma consistência típica do mingau. Deixar hidratar durante cerca de 5 minutos.

2. Bater os ovos e juntar à mistura de aveia.

3. Numa frigideira antiaderente dispor a massa, e deixar cozinhando em lume brando.

4. Rechear com o que quiser: queijo, fiambre, tomates, salsa etc..

5. Dobrar a massa ao meio como um crepe e servir.

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24
Jan17

Sou um bebé grande!

Ana Catarina

Depois de ter aprendido a guardar videos no facebook, não sei fazer outra coisa senão guardar videos com receitas que parecem sempre ficar deliciosas e deixam-nos com água na boca... Uma delas apareceu-me na página de facebook do Continente e era nem mais nem menos do que uma receita para bebés (talvez por serem feitas a partir de puré de fruta...). Para bébes ou não, tinha de fazer aquela receita que nos ajuda a evitar comer bolachas ricas em açúcares, hidratos de carbono, gorduras, corantes e toda as porcarias que colocam nas bolachas que comprámos!

Hoje mal cheguei a casa, fi-las e achei-as absolutamente fantásticas, pelo que vou fazer ainda hoje mais para poder ter em casa como reserva para levar para o lanche ou mesmo para servir como snack! São definitivamente excelentes para miúdos e graúdos!

Bolachas de fruta e aveia

Ingredientes

- 1 banana

-1 pêra/ maçã 

- 100gr de farinha de aveia

- 20 gr de flocos de aveia

- 1 colher de chá de canela

Modo de preparação:

- Cortar a banana e a maçã/pera em rodela e com a varinha mágica reduzi-las a puré.

- Adicionar a farinha e os flocos de aveia, assim como a canela de mexer bem.

- Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, uma colher de sobremesa de massa e pressione com os dedos de forma a achatar as bolinhas.

- Leve ao forno durante 30 minutos.

(Deixo o tal video abaixo para que também o possam ver...)

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24
Jan17

O que fiz no domingo?

Ana Catarina

Olá! Eu sei que já estamos na terça-feira, mas nunca é tarde demais para partilhar o que fiz para este domingo que passou.

Como não queria sujar muito a cozinha, optei por fazer um bolo simples e rápido que acompanha lindamente o café do almoço. Leva simplesmente 1 iogurte (magro), farinha,ovos, açúcar, um pouco de canela e alguns flocos de aveia; Vê mais detalhadamente a receita abaixo:

Bolo simples de iogurte e flocos de aveia

Ingredientes:

- 1 iogurte magro de aroma à escolha

- 3 copos de iogurte de farinha

- 1 copo e meio de iogurte de açúcar mascavado ou normal

- 1 copo de iogurte de flocos de aveia

- 4 ovos

- canela a gosto q.b

Modo de preparação:

- Misturar todos os ingredientes numa bacia e bater bem.

- Untar uma forma com manteiga e farinha.

- Levar ao forno até cozer.

Nota: 

- Coloque a aveia só na reta final e não bata muito, para que se possa sentir no bolo os flocos.

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19
Jan17

Basic dinner

Ana Catarina

Não poderia haver jantar mais simples do que o que eu preparei hoje! Mas sabem uma coisa? Ficou muito bom! A receita de massa gratinada com atum e natas é bastante simples, pelo que qualquer um a pode fazer num instante!

Massa granitada com atum e natas

Ingredientes: ( Para 2 pessoas )

200 g de macarrão

1 cebola

2 dentes de alho

2 c. (de sopa) de polpa de tomate

2 c. (de sopa) de azeite

2 latas de atum

200 ml de natas

queijo ralado

sal

 

Preparação:

Coza a massa em água e sal e reserve. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte a polpa de tomate e, mais tarde, o atum. Deixe ao lume por uns minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar. Adicione as natas e misture o preparado, adicionando logo a seguir a massa. Envolva bem e de seguida, verta este preparado num pirex de ir ao forno. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.

Nota: Pode ainda adicionar cogumelos, azeitonas etc

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(nesta minha foto, ainda não tinha colocado o preparado, polvilhado com queijo ralado, no forno!)

 



15
Jan17

Bolo de caneca de OREO no microondas

Ana Catarina

Boa noite,

Acabei de ver no site: www.popsugar.com, uma receita aparentemente fabulosa pois leva oreo e chocolate branco... Não, ainda não a fiz pois neste momento, já se queixam cá em casa do excesso de sobremesas ao fim-de-semana, pelo que terei de parar por uns tempos...

Mas de qualquer dos modos, não podia deixar de partilhar "a minha descoberta" com o mundo! Depois digam-me se ficou bom!

Bolo de Caneca de Oreo

Ingredientes:
2 colheres de sopa de chocolate branco
1/2 chávena de leite
10 bolachas Óreo
1/2 colher de chá de fermento em pó
Creme chantili

Modo de preparação:

Coloque chocolate branco e leite numa caneca e leve ao microondas durante 30 segundos, para que o chocolate derreta ligeiramente. Depois misture até ficar homogéneo.

Esmague as bolachas Oreo num processador de alimentos. Reserve, de parte, uma colher de sopa de Oreos esmagadas para decorar no final. Misture o resto das bolachas com o leite e o chocolate branco. Adicione o fermento em pó e misture até ficar homogéneo.

Leve ao microondas durante três minutos. Por fim, retire do microondas e decore com chantili e as restantes bolachas Oreo esmagadas.

P.s: Se abrirem este link conseguem ver o vídeo, onde é feita a receita passo a passo: http://www.popsugar.com/food/Microwaveable-Oreo-Mug-Cake-42876397

 

15
Jan17

Mousse de Oreo

Ana Catarina

Olá! Eu sei, que já tinha feito a sobremesa para hoje... mas há sempre espaço para mais uma! Pela primeira vez fiz mousse de oreo e ficou absolutamente divinal! Embora, a receita desta "grande bomba calórica" esteja presente em vários sites, partilho com vocês a receita que utilizei!

Mousse de Oreo

Ingredientes

2 Pacotes de bolachas Oreo
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado

Modo de preparação:
1. Bater as natas até ficarem firmes e de seguida envolver com uma colher o leite condensado com as natas.

2. Triturar os 2 pacotes de bolachas, deixando 3 para decorar por cima da mousse. Depois de trituradas, misturar  as bolachas esmagadas com o  preparado de natas e leite condensado.

3. Triturar as restantes 3 bolachas e colocar por cima da mousse.

4. Levar ao frigorífico.

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14
Jan17

Bolo de Mel e Canela

Ana Catarina

Desta vez , decidi fazer a sobremesa de domingo na véspera! Deixo a receita  para também a poderem fazer e deliciarem-se com este bolinho amanhã! Um bom domingo!

Bolo de Mel e Canela

Ingredientes
150 g de mel
250 g de farinha
150 g de açúcar
100 g Margarina
6 Ovos
1 colher de chá de fermento
Canela em pó q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Modo de Preparação
Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º graus.
Numa tigela junte o mel com o açúcar e a margarina e bata tudo muito bem. Junte depois os ovos um a um batendo sempre.
Numa tigela à parte, junte o fermento com a farinha e a canela, envolva tudo muito bem e junte ao preparado anterior.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos. Verifique com um palito se está cozido. Retire do lume, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

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14
Jan17

Chips... de cenoura!

Ana Catarina

Um perfeito snack e um ótimo substituto às batatas fritas! Eu já fiz e adorei!! Para a próxima farei com certeza em maior dose!

Chips de Cenoura

Ingredientes:

Cenoura q.b

Óregãos

Azeite

Modo de preparação:

1. Cortar a cenoura, previamente descascada, às fatias (rodelas) bem finas e dispor  num tabuleiro com papel vegetal (previamente pincelado com azeite). Não convém sobrepor as fatias!

2.Polvilhar a gosto, óregãos sobre as rodelas.

3. Levar a forno a  100 graus durante cerca de 30 minutos ou até estarem ao seu gosto.

A meio do tempo vire as fatias. Deixe arrefecer dentro do forno para um resultado mais crocante.

 Nota: Tanto pode pincelar o tabuleiro com azeite ou pincelar as rodelas com o mesmo; eu pincelei as rodelas...

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11
Jan17

It´s time to update

Ana Catarina

Olá!

Tal como diz o título deste post, está na altura de vos contar a minha nova receita de papas de aveia. Durante algum tempo, utilizei aquela que partilhei convosco e que usa raspa de limão, mas agora as minhas papas são ainda bem mais deliciosas! Juro que era capaz de comer aquilo todo o dia!

Basicamente, é a minha receita antiga (a mesma proporção de leite e aveia), só que esta leva café solúvel e canela (eu confesso que exagero na canela... mas eu gosto!).

Papas de Aveia com café e canela

Ingredientes:

1 copo de flocos de aveia finos (também pode utilizar os grossos mas fica mais em "papa" se usar os finos);

2 copos de leite magro ou outro leite a gosto

1 ou 2 colheres de chá de adoçante/ açúcar (para os mais gulosos, no entanto convém ir reduzindo aos poucos até não colocar nada...)

1 colher de sobremesa de café solúvel/ café brasa/ cevada

Canela q.b

Modo de preparação:

Coloque os copos de leite numa caçarola com a aveia, o café solúvel, o adoçante/açúcar e canela a seu gosto. Mexa até dissolver o café e deixe coxinhar, mexendo de vez em quando até começar a levantar fervura/ adquirir a consistência de papa. 

No fim, polvilhe com a canela (a quantidade de canela é a gosto)!

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08
Jan17

Pão de Ló de Canela

Ana Catarina

Olá! Hoje é domingo e como é óbvio é dia de fazer algum doce!

Para variar, decidi fazer um pão de ló de canela! Ficou ótimo, por isso deixo-vos a receita!

Pão de Ló de Canela

Ingredientes
5 ovos
270gr de açúcar
180gr de farinha 
1 colher (chá) de canela em pó


Modo de preparação:

Bata os ovos com o açúcar durante aproximadamente 15 minutos ou até dissolver totalmente o açúcar e triplicar de volume. Acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada e a canela. Transfira para uma assadeira pequena com papel cavalinho (eu usei uma assadeira de 0,5kg)  e o bolo ao forno durante mais ou menos 30 minutos ou até ficar cozido. Deixe arrefecer e sirva.

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