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Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

30
Ago17

2 receitas de panquecas: dieta vs engorda

Ana Catarina

Boa noite,

Hoje venho partilhar 2 receitas de panquecas que fiz ontem para o meu lanche e para o lanche dos meus irmãos. Como é óbvio as ditas "panquecas saudáveis" constituiram o meu lanche e esta receita está completamente aprovada por mim; já a tenho feito várias vezes (ainda há pouco a fiz para o pequeno almoço de amanhã eheh). São super saborosas.

Os meus irmãos, gulosos como tudo, pediram-me que fizesse panquecas de chocolate: "mana, eu quero panquecas de chocolate..." e pronto lá fui eu ao google procurar uma receita (a receita foi retirada do site sapo lifestyle) e lá lhes fiz a vontade... E não é que ficaram mesmo boas? A receita rendeu muitas panquecas e foram logo todas no próprio dia! São mesmo gulosos!

Qualquer uma destas receitas está aprovada! Mas, comparando as duas, as de banana são 1000x melhores pois são feitas à base de banana e de um cereal desprovido de açúcar! As de chocolate podem ser feitas de vez quando, nomeadamente ao domingo (dia de descanso)!

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 Panquecas de banana (dieta)

 

Ingredientes:

- 1 banana

- 2 colheres de sopa de aveia

- meia colher de sobremesa de canela

Modo de preparação:

Numa pequena bacia junte todos os ingredientes e misture bem com a varinha mágica.

Numa frigideira anti-derente, passe um pouco de azeite (com papel de cozinha)- para não agarrar e em lume brando coloque pequenas porções de massa - em forma de mini-panqueca.

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Panquecas de chocolate (engorda)

Ingredientes:

 - 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 7 g de fermento em pó
 - 20 g de chocolate em pó/ cacau em pó
- 100 ml de leite
 - 50 g de manteiga

Modo de preparação:

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, mexa bem e adicione a farinha, o fermento e o cacau envolvendo bem.

No preparado anterior, verta o leite e a manteiga amolecida, mas sempre mexendo muito bem até ter uma mistura homogénea.

Numa frigideira anti-derente, passe um pouco de azeite (com papel de cozinha)- para não agarrar e em lume brando coloque pequenas porções de massa - em forma de mini-panqueca.

Bom apetite!!

Beijinhos! 

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22
Mai17

Bolachinhas de apenas 2 ingredientes e... saudáveis

Ana Catarina

E lá vem a Ana outra vez com receitas de bolachas... Se há coisa que adoro é bolachinhas e como ando a evitar a todo o custo comer bolachas, que comprámos no supermercado (processadas e carregadinhas de açúcar), tento fazer versões mais saudáveis e rápidas em casa, para levar para o lanche ou mesmo para comer como snack (sim... porque eu adoro petiscar enquanto estudo...). Não poderia haver receita mais fácil e mais rápida do que esta... por isso, mesmo aqueles que não tem jeito na cozinha para nada conseguem fazer algo bem comestível!! As bolachas conjugam muito bem o sabor a banana e a textura do côco (sabe tão bem ficar a mastigar aqueles "restinhos" de côco que ficam na nossa boca...). Mais uma receita aprovada e partilhada. Espero que gostem tanto como eu!

 Beijinhos 

 

Bolachinhas de 2 ingredientes: Côco ralado e banana

Ingredientes:

1 banana (quanto mais madura, mais doce ficarão as bolachinhas...)

50 gr de côco ralado

Modo de preparação:

Misturar os 2 ingredientes com uma varinha mágica.

Moldar a massa de modo a obter o formato de "bolacha".

Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC, durante pelo menos 10 min (o tempo é relativo, por isso convém prestar atenção ao forno para não deixar queimar as bolachinhas).

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21
Mai17

Pão de Banana

Ana Catarina

Acabei de fazer esta receita e ficou completamente aprovada! O pão, que mais parece um bolo, fica super delicioso e fofo! É uma ótima sugestão para comer como pequeno almoço/ lanche ou mesmo sobremesa!

Pão de Banana

Ingredientes:

2 bananas (quanto mais maduras, mais docinhas estarão e o bolo ficará  consequentemente mais docinho e mais saboroso!)

1/2 chavena de chá de uvas passas pretas sem caroço;

2 ovos pequenos

55 ml de azeite ou óleo de coco

95gr de flocos de aveia (podem ser finos ou grossos)

1 colher de sobremesa de canela

1 colher (sopa) de fermento em pó.

 

Modo de preparação:

Comece por bater os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos e óleo), depois acrescente as passas, a canela e a banana. Por fim vá acrescentando a aveia e por último o fermento. Se seu liquidificador não for muito potente, aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento numa tigela porque a massa fica densa.

Unte uma forma com manteiga/margarina e polvilhe farinha de trigo e leve ao em forno.

Nota: Colocar a massa numa forma pequena, se tiver uma retangular seria ainda melhor pois depois pode fatiar e obter fatias "normais" de pão.

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29
Abr17

Receita simples de Waffles

Ana Catarina

Waffles simples e deliciosos

Ingredientes:

260gr de farinha

120gr de açúcar

60gr de manteiga

5 dl de leite

3 ovos

2 colheres de café bem cheias de essência de baunilha

manteiga (para untar)

Modo de preparação

1. Levar ao lume 3dl de leite e manteiga até esta derreter.

2.Peneirar para uma tigela a farinha e juntar o açúcar.

3. Acrescentar os ovos um a um e os 2dl de leite, mexer muito bem.

4. Juntar a essência de baunilha e a mistura de leite e manteiga ao preparado anterior, mexer muito bem.

5. Pincelar a máquina para os waffles/ forma com manteiga.

6. Dispor a massa na forma e esperar que estejam prontos na máquina.

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10
Abr17

Waffles de maçã e côco

Ana Catarina

Estão a ver quando tem uma receita de panquecas deliciosa e querem-na fazer, mas não vos apetece sujar a frigideira!? Pois bem, hoje adaptei uma receita de panquecas e transformei as hipotéticas panquecas nuns deliciosos waffles!!

Waffles de maçã e côco

Ingredientes:

-1 maçã grande (aproximadamente 150 gr de maçã partida)

- 2 ovos

- 35gr de côco ralado

- 1 colher de sopa de flocos de aveia

- canela q.b

Modo de preparação:

- Passar a maçã com uma varinha mágica.

- Adicionar os ovos, o côco ralado e os flocos de aveia e misturar bem com uma colher.

- Numa máquina para waffles ou se numa torradeira com formas para waffles, colocar lá a massa e esperar que estejam prontos.

- Polvilhar os waffles com canela q.b.

Nota: Estes waffles pelo simples facto de não levarem farinha. ficam pouco consistentes...

 Bom apetite! Beijinhos 

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12
Mar17

Cookies de Amendoim lowcarb

Ana Catarina

Sabem o que eu ADOROOOO!? Amendoins! E não podia deixar de partilhar uma das receitas que experimentei hoje e que ficou aprovadíssima!!

Cookies de Amendoim lowcarb

Ingredientes
1 xícara (chá) amendoim em farinha
1 clara
2 colheres (sopa) adoçante culinário 

Nota: Eu não usei adoçante, usei o ovo inteiro e a farinha de amendoim e ficou bom na mesma (menos doce, mas bom na mesma!)

Modo de preparação:
Misture todos os ingredientes.
Divida a massa em 16 partes e faça pequenas bolinhas.
Amasse delicadamente, dando forma aos cookies. (Como a massa fica pegajosa, pode polvilhar as mãos com farinha para facilitar...)
Leve para assar ao forno (200o C) por cerca de 15 minutos.
Dicas
Se não encontrar farinha de amendoim pronta,pode prepará-la em casa: basta levar o amendoim descascado ao forno durante cerca de 10min, (prestar muito atenção a eles, para não ficarem queimados) e levá-los a um triturador.

-Pode trocar o adoçante culinário por açúcar mascavo ou outro, mas irá tornar as bolachas mais calóricas...

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12
Mar17

Pão de queijo fit (com linhaça e chia)

Ana Catarina

Olá! Eu sei que é domingo e supostamente deveria estar a partilhar a receita de uma sobremesa super calórica... mas não! Não pode ser! Há que ajustar os hábitos alimentares desta família de vez em quando e optar por receitas mais saudáveis (como esta)!

Hoje fi pãezinhos de queijo cuja receita encontrei no blog da Gi e sinceramente vale a pena fazê-la visto que é mesmo muito rápida de fazer, a massa não tem que descansar nem tem que ir ao congelador para firmar (em 30-35min os vossos pães de queijo estão prontinhos)!

Pão de queijo fit (com linhaça e chia)

Informação nutricional (por pão - a massa foi dividida em 7):

  • Calorias: 95
  • Hidratos de carbono: 14gr

-dos quais fibras: 1gr

  • Gordura: 3gr
  • Proteína: 1,4gr

Ingredientes:
100gr polvilho doce (ou azedo);
20gr linhaça amarela (ou dourada) moída;
10gr sementes de chia (aprox. 1 c.sopa);
2 queijos Vaca que ri light;
200ml de água quente (pode ser necessária mais ou menos água);
10g azeite extra virgem (aprox. 1c.sopa);
1c.café fermento;
Pitada de sal 

Modo de preparação

1. Misturar os ingredientes secos - polvilho, linhaça, fermento, chia. À parte, misturar a água quente com o azeite.

2. Misturar os ingredientes secos com a mistura de água e azeite. Mexer bem e juntar-lhe os dois queijinhos (esmaguei-os antes). Os queijinhos vão ficar bem incorporados na massa porque vão derreter um pouco já que a água que foi misturada estava quente.

3. Dispor a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. Dividi a massa por 6 (com a ajuda de duas colheres, como se estivesse a moldar pastéis de bacalhau).

4. Levar os pãezinhos ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até ficarem a vosso gosto. O interior deve ficar relativamente mal cozido para que se sinta o queijo derretido, se ficar muito tempo no forno o pão fica seco por dentro.

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07
Fev17

Fácil, rápido, saudável e saboroso!

Ana Catarina

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31
Jan17

Aveioca!

Ana Catarina

Olá querido leitores!

Hoje tenho uma boa notícia para vocês! Há meses que ando de hipermercado em hipermercado à procura de farinha de tapioca para fazer as famosas tapiocas e crepiocas que andam por aí. Ainda não consegui comprar a farinha (vou ter de me dirigir a uma loja com produtos biológicos...), mas a boa notícia é que descobri como fazer uma AVEIOCA!

 

Pelo o que eu li, em comparação com a tradicional tapioca, a aveioca tem mais fibras e proporciona uma maior saciedade. Há ainda que destacar os benefícios da aveia, que melhora a flora intestinal, o sistema imunológico, permite o controlo do colestrol e diabetes e pode ajudar-nos a manter o peso.

Qual tapioca, qual crepioca, qual quê!? Aveioca é que é! 

Fiz hoje a receita e ficou muito bom! Experimentem. Abaixo deixo o vídeo da Tastemade onde consegue ver muito bem como fazer uma aveioca deliciosa!

Aveioca

Ingredientes

3 colheres de sopa de flocos de aveia

3 colheres de sopa de água (eu usei mais- basicamente adiciona-se colheres de água, até a aveia ficar toda molhada)

½ colher de chá de oregãos

Sal

2 ovos

Recheio a gosto (fiambre, queijo, salsa, tomate etc)

Modo de preparação

1. Misturar a aveia, a água, os oregãos e o sal até se obter uma consistência típica do mingau. Deixar hidratar durante cerca de 5 minutos.

2. Bater os ovos e juntar à mistura de aveia.

3. Numa frigideira antiaderente dispor a massa, e deixar cozinhando em lume brando.

4. Rechear com o que quiser: queijo, fiambre, tomates, salsa etc..

5. Dobrar a massa ao meio como um crepe e servir.

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14
Jan17

Chips... de cenoura!

Ana Catarina

Um perfeito snack e um ótimo substituto às batatas fritas! Eu já fiz e adorei!! Para a próxima farei com certeza em maior dose!

Chips de Cenoura

Ingredientes:

Cenoura q.b

Óregãos

Azeite

Modo de preparação:

1. Cortar a cenoura, previamente descascada, às fatias (rodelas) bem finas e dispor  num tabuleiro com papel vegetal (previamente pincelado com azeite). Não convém sobrepor as fatias!

2.Polvilhar a gosto, óregãos sobre as rodelas.

3. Levar a forno a  100 graus durante cerca de 30 minutos ou até estarem ao seu gosto.

A meio do tempo vire as fatias. Deixe arrefecer dentro do forno para um resultado mais crocante.

 Nota: Tanto pode pincelar o tabuleiro com azeite ou pincelar as rodelas com o mesmo; eu pincelei as rodelas...

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