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Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

26
Ago17

Bolo de fécula de batata: fofíssimo e com apenas 3 ingredientes

Ana Catarina

Olá! Após ter estado ausente durante um bom tempinho, hoje venho partilhar a receita que fiz no domingo passado e que encontrei no site Sabor Intenso. Este bolo leva apenas 3 ingredientes (para a massa) e fica super fofo!! Em vez de usar farinha, usei fécula de batata e na verdade esta é a responsável pela fofura do bolo: fica ótimo, amigos!

A massa do bolo fez -me lembrar o pão de ló do Jumbo, que é super fofo!! Experimentem e depois digam se não tenho razão!

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Bolo de fécula de Batata

Ingredientes:

Para a massa:

8 ovos

160 gr de fécula de batata

250 gr de açúcar

Para o recheio e cobertura:

Preparado de creme pasteleiro (dísponivel em várias lojas com produtos para bolos)

Açúcar

Água 

Côco ralado q.b

(Ao comprarem o preparado é vos indicada a proporção de preparado, açúcar e água)

Modo de preparação:

 Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.

Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas.

Bater as claras em castelo.

Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo.

Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.

Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.

Dividir a massa pelas duas formas e cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Desenformar os bolos e deixar arrefecer.

Preparar o creme e dispô-lo no meio das 2 massas. Depois de montade o bolo dispor um pouco de creme pasteleiro à volta. Decorar com côco ralado.

Bom apetite!! 

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