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Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

19
Fev17

Bolo de cacau e café

Ana Catarina

Boa noite,

Estou de volta! Eu sei que tenho andado um bocadinho ausente, mas hoje vou compensar-vos! Definitivamente, hoje esmerei-me só para vocês!!

A receita de hoje é  Bolo de Cacau e Café!! Embora o café não se sinta muito no bolo, ele ficou ótimo na mesma! 

Para decorar o bolo usei natas vegetais, que podem comprar com bastante facilidade em lojas de confeitaria que existem em todo o lado! Para dar um bocadinho de cor às natas usei chocolate em pó!

Bolo de Cacau e Café

Ingredientes:

250g de açúcar

5 ovos

1/2dl de óleo

1/2dl de café (eu tirei diretamente da máquina de café)
250g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

4 c. de sopa de cacau em pó

manteiga e farinha q.b

Modo de preparação:

1. Ligue o forno a 180° C.

2. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

3. Bata bem o açúcar com as gemas.

4. Adicione o óleo e o café morno.

5. À parte, peneire a farinha com o fermento e o cacau em pó.

6. Junte-os ao preparado anterior, alternando com as claras batidas em castelo.

7. Verta a massa na forma e leve-a ao forno, durante 45 minutos.

8. Desenforme o bolo morno e deixe arrefecer.

9. Quando frio, pode decorar o bolo a gosto.

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08
Fev17

Et voilà: pudim francês

Ana Catarina

E cá vai enfim... mais uma receita feita para o dia de S. Brás feita pela tia Lina. É uma receita bastante fácil de fazer e fica sempre bem!

Pudim francês da tia Lina

Ingredientes:

- 11 gemas +1 ovo inteiro

- 15 colheres de açúcar

-  1 cálice de vinho do porto

- 1 colher bem cheia de farinha maizena

- 0,5 dl de leite

Modo de preparação:

Juntar tudo numa bacia e passar com a varinha mágica.

Untar uma forma de pudim com caramelo.

Levar ao lume em banho-maria durante 1 hora.

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07
Fev17

Fácil, rápido, saudável e saboroso!

Ana Catarina

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06
Fev17

O meu bolo azebrado

Ana Catarina

Olá! Venho hoje partilhar convosco a receita que fiz para os festejos de S. Brás! Todos adoraram! Há ainda que mencionar que a receita foi retirada do Sabor Intenso.

Bolo zebra

Para a massa:

Ingredientes:

6 ovos
300g de açúcar (150 + 150)
380g de farinha de trigo T55
125ml de óleo
125ml de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
80g de chocolate em pó
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó.

Modo de preparação:

1. Misture a essência de baunilha com o leite. Reserve.
2. Separe as gemas das claras.
3. Bata as claras em castelo com 150g de açúcar. Reserve.
4. Noutra taça, bata as gemas com o restante açúcar.
5. Sempre a bater, adicione o leite, a farinha de trigo, o fermento e o óleo.
6. Envolva delicadamente as claras na massa.
7. Divida a massa em duas partes iguais.
8. A uma das massas junte o chocolate em pó. Mexa muito bem.
9. Unte e polvilhe uma forma redonda.
10. Verta a massa na forma. (Para conseguir o efeito "zebra" é necessário colocar uma colher de massa branca no centro da forma, e em seguida colocar uma colher da massa de chocolate no centro da massa branca, o processo continua alternando as massas sempre no centro da forma.)
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixe cozer cerca de 30 minutos.
12. Depois do bolo estar cozido, desligue o forno e deixe o bolo no seu interior por mais 10 minutos.

Para a cobertura:

Ingredientes:

  • 200g de chocolate em pó
  • 100g de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite

 

Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.

Cubra o bolo com o chocolate.

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05
Fev17

Molotof divinal

Ana Catarina

Não há melhor forma de aproveitar as claras e fazer uma sobremesa deliciosa do que fazer um molotof! Caramba... o molotof é mesmo divinal!

Esta receita é da minha tia Lina, por isso só poderia ser fabulástica! Experimentem e digam lá se não tenho razão!

Molotof da tia Lina

Ingredientes:

-10 claras

-10 colheres de açúcar

- 12 colheres de açúcar (para fazer caramelo)

Modo de preparação:

Num tacho levar ao lume 12 colheres de açúcar de modo a formar caramelo.

Bater as claras em castelo, juntar uma colher de açúcar por cada clara (10 colheres) e juntar o caramelo (feito no passo anterior).

Untar a forma com manteiga e levar forno pré-aquecido a 170ºC em banho-maria, durante cerca de 10 minutos (pode deixar um bocadinho mais).

Nota: Esta receita pode ser facilmente adaptada conforme a quantidade de claras que dispõe: geralmente adiciona-se 1 colher de açúcar por cada clara e o tempo de duração no forno é calculado da seguinte forma: 1 minuto por cada clara.

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05
Fev17

Um arroz de marisco 5*

Ana Catarina

Para além do GRANDE assado da minha avó, a minha tia fez um arroz de marisco divinal, cuja receita deixo convosco. Como é óbvio os ingredientes que constituem o arroz podem ser perfeitamente adaptados por si, podendo excluir ou adicionar outras coisas!

Arroz de marisco da tia Lina

 

Ingredientes:
- delicias do mar
- camarões
- ameijoa
- mexilhão
- lulas
- chocos
- Azeite
- cebola
- pimento vermelho
- tomate
- caldo Knorr de marisco
- salsa
- sal
- arroz
- piripiri
Modo de preparação:
- Colocar a cebola a refogar com o azeite, juntar o tomate e ralar com a varinha mágica.
- À parte colocar a cozer os camarões com sal, loureiro e piripiri.
- À parte colocar a cozer os mexilhões e as amêijoas em água com sal até começar a levantar fervura.
- Adicionar o arroz à calda com a cebola e o tomate e adicionar água resultante da cozedura dos mexilhões. Adicionar ainda o caldo Knorr e os pimentos cortados às fatias.
- Por fim, quando o arroz estiver cozido adicionar os chocos, os camarões, o miolo de camarão, as delícias do mar, as ameijoas, os mexilhões e a salsa.
- Está pronto a servir.

 

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 (Créditos à tia Lina)

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