Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Sweet Kitchen by Ana

Sweet Kitchen by Ana

30
Dez16

Pudim de Feijão Branco

Ana Catarina

Pudim de Feijão Branco

Ingredientes:

-1 lata pequena de feijão branco Compal

-500 gr de açúcar

- 1 pau de canela

- 1 limão (casca)

- 50 gr de farinha

- 6 ovos

- 10 gemas

- 50 gr de coco ralado

- Caramelo liquido q.b

Modo de preparação:

Barre uma forma redonda com caramelo e ligue o forno a 180ºC. Deite um pouco de água num tabuleiro e leve ao forno, para que esteja quente quando quiser cozer o pudim, em banho-maria. Escorra o feijão branco e triture. Reserve. Coloque o açúcar num tacho com 1,5 dl de ´gua, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume e deixe ferver dois minutos. À parte, misture a farinha com os ovos e as gemas e mexa. Regue com a calda de açúcar, mexendo sempre. Coe por um passador e envolva o feijão triturado e o coco. Verta na forma e coza, em banho-maria, por cerca de 1h15m. Desenforme depois de frio, decore a seu gosto e sirva.

Resultado de imagem para pudim de feijão branco

30
Dez16

Tarte de Ananás

Ana Catarina

Olá, olá! Lembram-se de ter postado na semana passada a receita da tarte de maçã que a minha mãe costuma fazer? Partilho hoje com vocês a receita que uma outra tarte que a minha mãe fez para a passagem de ano. A receita é exatamente a mesma que a de tarte de maçã, só que em vez de colocar por cima do creme de pasteleiro maçã, coloca-se fatias de abacaxi. Tão simples e tão bom ao mesmo tempo!

Tarte de Ananás

Ingredientes:

-1 embalagem de massa folhada (pode comprar perfeitamente num supermercado)

- 1 ou 2 gemas

- Creme de Pasteleiro (compra-se geralmente em loja com produtos para confeção de bolos);

- Abacaxi.

Modo de preparação:

1. Num tabuleiro próprio do forno, estender a massa folhada e fazer cortes ligeiros com uma faca na massa semelhantes aos representados na foto:

15697043_1309819219088220_147075548_o.jpg

 2. Com um garfo fazer furinhos na parte central da massa:

15682276_1309819329088209_1319129144_o.jpg

3. Pincelar com uma gema a parte mais externa da massa folhada.

15681792_1309819602421515_2063041168_o.jpg

 

 

4. Preparar creme pasteleiro seguindo a seguinte receita (atenção que para não sobrar muito creme convém ajustar a quantidade de preparado, para esta receita pode usar 200gr de preparado, 200gr de açúcar e 600ml de água):

Ingredientes:

-500gr de preparado

- 500 gr de açúcar

- 1,5 litros de água

Modo de preparação:

Juntar o preparado com o açúcar e água e misturar bem (usando a batedeira). Esperar 20 a 30 minutos antes de utilizar.

15681863_1309819455754863_1128811266_o.jpg

4. Espalhar o creme por cima da massa folhada.

15696869_1309819722421503_692530298_o.jpg

5. Dispor por cima do creme, fatias em meia-lua de abacaxi.

6. No final se tiver o chamado "brilho" (que se compra em loja com produtos para bolos) pode pincelar este por cima da tarte para dar um melhor aspeto.

15820528_1325512904185518_296225591_o.jpg

15820534_1325511577518984_1364605754_o.jpg

 

30
Dez16

Pão de Alho

Ana Catarina

Para os amantes de pão de alho, deixo a receita que descobri neste blog: http://receitasdapiteca.blogspot.pt/.

Tem um ótimo aspeto e é uma excelente receita para servirmos como entrada num jantar/almoço ou mesmo para agradar os nossos amigos que são  loucos por pão de alho e nos dizem: "Se eu for a tua casa e não souberes o que me dar oferece-me pão de alho".

Pão de alho no forno

Ingredientes:

2 baguetes médias
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de azeite
Orégãos da Suldouro q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.

Modo de preparação:

Corte as baguetes ao meio e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Numa frigideira coloque o azeite, a margarina, os alhos bem picadinhos e os orégãos. Leve ao lume até que tudo se misture bem e os alhos cozinhem um pouco.
Regue as metades das baguetes com este preparado, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180ºC até que fiquem douradinhas por cima.
Retire e sirva.

Resultado de imagem para pão de alho com queijo no forno(foto de Xícara de Chá)

 

30
Dez16

Lasanha de Carne de Vaca

Ana Catarina

Viva a comida calórica! Viva a irresístivel lasanha de carne de vaca! Uma sugestão para ser feita de vez em quando, digámos "quando o rei faz anos"!

Lasanha de Carne de Vaca

Ingredientes:

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 650gr de carne de vaca picada

- 2dl de polpa de tomate

- 1 raminho de manjericão

- 0,5 dl de vinho tinto

- 1 dl de caldo de carne

- 300 gr de folhas de lasanha fresca

- 3 dl de molho bechamel de compra

- 200gr de queijo mozarela ralado

- sal, pimenta e azeite q.b

Modo de preparação:

1. Refogue a cebola e os dentes de alo, ambos picados, na manteiga. Junte a carne e deixe corar um pouco. Acrescente a polpa de tomate e algumas folhas de manjericão picadas.

2. Refresque com o vinho e junte o caldo de carne. Tempere com sal, pimenta e aguarde que cozinhe, por dez minutos. Barre um recipiente refractário com azeite e coloque, alternadamente, as folhas de lasanha e o preparado de carne.

3. Repita a operação, até esgotar os ingredientes e termine com uma folha de lasanha. Regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos. Sirva decorada com as restantes folhas de manjericão.

Resultado de imagem para lasanha de carne de vaca

(foto de Russel Hobbs)

29
Dez16

Bavarois de Chocolate

Ana Catarina

Bavarois de Chocolate

Ingredientes:

-0,5l de leite

-100 gr de açúcar

-1 colher de sobremesa de maisena

-5 gemas

- 200 gr de chocolate em tablete

- 4 dl de natas

-10 folhas de gelatina

Para o Crocante de Amêndoa (para decorar):

-150gr de açúcar

-0,5 dl de água

-150gr de miolo de amêndoa laminada

Modo de preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Passe uma forma canelada por água fria e escorra-a. Junte o açúcar com a maisena e as gemas e mexa. Adicione em fio o leite quente sem parar de mexer e leve ao lume em banho-maria até engrossar. Retire e junte as folhas de gelatina espremidas e envolva-as, até dissolverem. De seguida junte o chocolate em pedacinhos e misture até dissolver. Arrefeça. À parte, bata as natas e envolva-as no preparado de chocolate, Verta na forma e leve ao frigorífico, até solidificar.

 

Para preparar o crocante...

Junte o açúcar com água e deixe ferver, até obter um caramelo claro. Junte as amendoas e envolva, até ligar bem. Retire do calor e espalhe, sobre uma superfície, untada com óleo. Deixe secar e separe em pedaços com uma faca. Depois de frio, decore o bavarois com o crocante.

 

Dica: Coloque pedacinhos de crocante, no interior do preparado de chocolate (para isso tem que preparar o crocante mais cedo...).

15778188_1322550331148442_701495517_o.jpg

 

29
Dez16

Bacalhau com Natas

Ana Catarina

E quem não gosta de Bacalhau com Natas? Uma delícia!

Bacalhau com Natas com batata aos cubos

Ingredientes (4 pessoas):

- 4 postas de bacalhau demolhado

- 1kg de batatas

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1dl de azeite

- 1 folha de louro

- 1 embalagem de molho Bechamel

- 3dl de azeite

-1 embalagem de natas

- 50gr de queijo ralado

- Leite, sal, pimenta, noz-moscada e óleo q.b

Modo de preparação:

- Coza o bacalhau. Retire e Reserve dois dl do caldo da cozedura. Desfie o bacalhau.

- Descaque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo. Pique as cebolas, os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o louro e o bacalhau.

- Junte o Molho Bechamel, o leite quente e o caldo que reservou e mexa. Coza e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

- Junte o bacalhau, as batatas, o molho bechamel e as natas e coloque numa travessa; Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos.

Resultado de imagem para bacalhau com natas

(foto de Iguaria Receita e Dica de Culinária)

28
Dez16

Bolo de Marmelada e noz

Ana Catarina

Uma receita dedicada a todos os que são loucos por marmelada! Vão adorar esta receita!

Bolo de marmelada e noz

Receita p/ 4 pessoas:

Ingredientes:

- 125 gr de marmelada de compra

- 125 gr de miolo de noz partida

- 150 gr de açúcar

- 6 ovos

- 125gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Desfaça a marmelada com o auxílio de um garfo e de seguida, misture o miolo de noz, o açúcar e os ovos. Bata tudo muito bem. Bata as claras em castelo e envolva metade no preparado anterior. Junte depois a farinha previamente misturada com o fermento e bata bem. Envolva o que resta das claras e verta dentro de uma forma (com 23 cm de diâmetro se quiser), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

Sirva frio.

Resultado de imagem para bolo de marmelada

(Foto de Cinco Quartos de Laranja)

27
Dez16

Quiche de atum com delícias do mar sem natas

Ana Catarina

Já fiz esta receita uma vez e adorei, ainda por cima não leva natas o que a torna menos calórica!

Quiche de atum com delícias do mar sem natas

Ingredientes:

Azeite
1/2 cebola
1 base de tarte de massa quebrada
3 latas de atum
1 pimento
6 barrinhas de delicias do mar (kani)
4 ovos
Pimenta branca
Preparação:
PASSO 1:
Faz-se um refogado com pouco azeite com 1/2 cebola picada e pimenta.Entretanto à parte pode-se colocar num tachicho com água e sal, as delicias do mar até ficarem cozidas.

PASSO 2:
Adiciona-se o atum préviamente escorrido, o pimento cortado às rodelas, durante 1 minuto só até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

PASSO 3:
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e deite tudo na forma de tarte.

PASSO 4:
Bata os ovos à parte e deite por cima do preparado, junte as delicias do mar.

PASSO 5:
Leve ao forno aquecido a 180ºC até os ovos ficarem consistentes e está pronto para servir.

 

Também pode juntar outros legumes e a quantidade de cebola é à escolha de cada um pois há pessoas que gostam com mais cebola outras com menos...

Resultado de imagem para Quiche de atum com delicias do mar e pimentos

(foto de As várias faces da Ginja)

27
Dez16

As minhas papinhas de aveia

Ana Catarina

Bom dia, bom dia! Já viram o que preparei para o meu pequeno almoço? Papas de aveia com canela e com nozes por cima.

Eis a receita:

Papas de aveia simples

Ingredientes:

1 copo de aveia ou farelo de aveia

1 casca de limão, só a parte amarela para não amargar

2 copos de leite normal, de amêndoa, de aveia, de arroz, ou outro da sua preferência

Canela q.b.

 

Preparação

Coloque um copo de leite numa caçarola com a casca do limão. Quando estiver quente, e antes de ferver, adicione a aveia. Vá mexendo sempre até levantar fervura. Deixe cozinhar e vá adicionando o restante leite até a aveia estar cozida.

No fim, polvilhe com a canela e pode colocar um topping à escolha (nozes, chia, rodelas de banana, frutos vermelhos etc).

 

Sugestão: Para quem não estiver habituado pode ser amargo comer assim as papas de aveia, pelo que pode adicionar 1 ou 2 colheres de chá de stevia (quanto menos melhor...)!

26
Dez16

Almôndegas de atum

Ana Catarina

Para acompanhar com um delicioso puré de batata.

Almôndegas de atum
 
Ingredientes:
Para as almôndegas:
2 latas de atum ao natural;
1 chávena de flocos de aveia;
Salsa picada;
2 ovos;
Pimenta preta moída;
1 colher de massa de tomate;
1 pitada de cominhos;
Cebola picada.
 
Para o molho:
1 cebola;
1 alho;
4 tomates maduros;
Pimenta branca moída;
Sal q.b.;
Pimentão doce moído;
1 Pimento vermelho;
Salsa;
Água.
 
Modo de preparação:
  1. Ponha num recipiente, o atum, a aveia, a salsa picada, os ovos, a pimenta, a colher de massa de tomate, os cominhos e a cebola. Misture tudo muito bem;
  2. Faça bolinhas e reserve para depois acrescentar ao molho;
  3. Aloure o alho e a cebola numa frigideira com um fio de azeite;
  4. Acrescente, os tomates e o pimento, a pimenta e o pimentão doce e deixe refogar com um pouco de água;
  5. Depois rale tudo e deite uma pitada de sal;
  6. Ponha as bolinhas no molho e deixe por uns 10 minutos em lume brando;
  7. Deite salsa picada em cima;
  8. Sirva com o que mais preferir!

(Foto de Floco d´aveia)

 

Pág. 1/4

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Translate here my blog

Ajuda este blog a crescer...

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D